我が家の幸せハチミツ事情

こんなにいろいろ、うれしい♪

味覚に集中して食べ比べてみると、ほんとにそれぞれ個性的なんですね。
蜂蜜を、こんなに真剣に味わったのって初めてです。
まだ全部を試してはいないのですが、こちらのお店のものはどれも食べやすいと思います。
今朝はバタートーストに「アルファルファ」と「しゃくなげ」を、
昨夜はミートローフに添えるソースに「ローズマリー」を使ってみました。
どちらも美味しかった♪


色、お味、舌触り、全部いろいろな蜂蜜達。
さっそく、先日ご縁があっていただいたこちらの本の蜂蜜のページを読んでみて驚きました。
1ポンド（約４５０ｇ）の蜂蜜を作るために、ミツバチ達は地球3週分もの距離を飛ばないとならないのだとか！　たった０．０６ｇを集めるために巣と花とを25往復する計算だそうです。
お皿についたほんの少しの蜜も、たいへんな労働の賜物なんだと思うと残せません。
しかも蜜はただ巣に集めているだけだと思っていたのですが、水分を抜いたり、熟成したりと、内勤担当のミツバチが高度な加工をしているとのこと。


なんてドラマティックな食材なんだろう！
っと、ちいさなビンをしみじみ見つめてしまった朝でした。